mazagange عضو جديد
عدد المساهمات : 19 نقاط : 15763 تاريخ التسجيل : 23/11/2009
| موضوع: طريقة عمل الارز الاصفر يتقدم مع اللحمة او السمك الثلاثاء ديسمبر 22, 2009 2:32 pm | |
| [size=18][size=18]لأرز الأصفر المقادير: كيلو أرز (يفضل الأرز البسمتي) 3 ملاعق كبيرة سمن بهارات حلو كركم 7 كوب ونصف ماء (معيار الأرز من الماء) الطريقة: نضع السمن في وعاء حتى يُقدح ثم نضع الزبيب والكاجو المحمص حتى يحمر نضع نصف الأرز بعد غسله وتصفيته ونقلب ونضع معه البهارات والكركم نقلب تقليبا جيدا ثم نضع بقية الأرز بعد ذلك نضع الماء ونقلب ونضع الملح وقليلا من الكركم. نغطي الوعاء على نار متوسطة حتى يشرب ماءه وتجف الماء ثم نهدي النار لأدنى درجة حتى يُطهى وبالهنا والشفا ملحوظة: يقدم مع الدجاج أو اللحم، وأيضا مع السمك ولكن بدون الزبيب والمكسرات والكاجو وللتزيين.. حينما تعملين رز السمك.. اعملي نوعين من الأرز..مثلا البني.. وفي وعاء آخر اعملي الأصفر وقدميهم في طبق واحد، على هيئة نصفين.. وزينيهم بالبقدونس على حرف الطبق بطريقة دائرية .. وضعي فوق البقدونس قليلا من الجمبري الصغير او الكبير التوقيع: mazagange | |
|
محمود الشريف مشرف
عدد المساهمات : 92 نقاط : 15833 تاريخ التسجيل : 23/11/2009 الموقع : el_sherif123@yahoo.com
| موضوع: رد: طريقة عمل الارز الاصفر يتقدم مع اللحمة او السمك الأربعاء ديسمبر 23, 2009 5:29 am | |
| | |
|